süßes Nüsschen aus dem Holzfass

POTT.STIL Lower Rhine süßes Nüsschen aus dem Holzfass

Zur Herstellung des süßen Nüsschens aus dem Holzfass werden zerkleinerte und geröstete, hocharomatische Haselnüsse in hochkonzentriertem und äußerst feinem Neutralalkohol zur Mazeration angesetzt. Anschließend wird das Mazerat langsam und schonend über den großen kupfernen Aromahelm der POTT.STIL-Brennanlage zu einem höchst aromatischen, harmonisch- milden Geist destilliert. Dieser Geist wird zur Reifung hochprozentig in ein kleines 10 Liter Eichenholzfass gelegt und anschließend  mit sehr weichem Wasser von Fassstärke auf die Trinkstärke von 38% vol eingestellt. So entsteht ein kleines Batch von nur 56 Flaschen des süßen Nüsschens. 
Abgefüllt in die extra kantige, eigens für die Lower Rhine Craft Spirits produzierte, lichtundurchlässige und grün lackierte POTT.STIL Flasche. 

Aromaprofil

In der Nase:

Vordergründig intensivster, leicht fettiger, komplexer und süßer Duft nach Haselnüssen aller Reifestadien. Im zweiten Eindruck wird die Haselnuss von dezenten Röst- und Fassaromen begleitet. Ein Duft der schon beim Öffnen der Flasche in die Nase springt, sich nach dem Eingießen in das Glas voll entfaltet und fulminant zur Geltung kommt.

Am Gaumen:

Intensiver und süßer Haselnussgeschmack in einem äußerst milden Destillat. Lässt man diese Haselnussspirituose ein wenig über die Zunge rollen entfaltet sich ein sehr komplexes Aroma auf der Zunge und am Gaumen. Es werden dezente Röstaromen und feine Noten der Haselnussschale wahrnehmbar.
Ein elegantes und äußerst weiches Destillat mit einem unglaublich lang anhaltenden Nachhall von Haselnuss, weichen Holznoten und dezenten Vanillearomen.

Spirituose aus Haselnüssen
Alkoholgehalt: 38% vol
Füllmenge: 500ml / 200ml 
Botanicals: Haselnüsse
Zucker:  66g je Liter
Fasslagerung: Single Cask
Farbe: leicht gelb durch die Reifung im Holzfass
Genussvorschlag: pur bei Raumtemperatur, gern als Digestif nach einem guten Essen
Mix it: Limettensaft, Eiswürfel und Haselnussgeist